話題 北海道の四大ラーメンとは。北海道ご当地ラーメンの特徴と歴史
ラーメンという料理名は、札幌で誕生しました。美味しい北海道のラーメンは、日本全国に広がり、現在では海外に広がりつつあります。 北海道の三大ラーメンとは、味噌味の札幌ラーメン、醤油味の旭川ラーメン、塩味の函館ラーメンです。近年は、三大ラーメン...
2018
話題 
話題 北海道の名物やきとり～室蘭・函館・根室は豚肉、美唄は鶏の内臓
室蘭市の郷土料理「室蘭やきとり」は、焼き鳥なのに豚精肉の串焼きです。 室蘭やきとりのルーツは、『室蘭の屋台で客に提供されていた、豚の内臓肉や野鳥を串焼きにしたもの』と言われています。 後に、手に入りやすい豚精肉を使うようになり、豚精肉を使っ...
話題 ハラミとサガリの違い～部位・味・カロリーなどの違い
ハラミもサガリも横隔膜です。横隔膜のうち、ハラミは肋骨・腕骨部の筋肉部、サガリは腰椎部の筋肉部です。 全国的に、「サガリ」を含めた横隔膜の筋肉部全部を「ハラミ」と呼ぶのが一般的ですが、北海道では「ハラミ」も含めた横隔膜の筋肉部全部を「サガリ...
話題 ホルモンの語源と食の歴史～ホルモンとは？美味しいホルモンの部位
ホルモンの語源は、動物の体内組織や器官の活動を調整する生理物質を意味するドイツ語の「Homom」です。西洋医学の影響を受け、明治初期に栄養豊富で活力がつく食べ物として「ホルモン」と名付けられました。 広義に解釈するとホルモンは、牛や豚などの...
話題 カウチとソファの違いとは。カウチポテトは怠け者！
カウチの語源は、フランス語の「横たわる」という単語「coucheier」です。アメリカでは病院で患者が横たわる長椅子もカウチと言います。 ソファの語源は、アラビア語の「suffa」です。suffaとは、オスマン・トルコの高官などが、宮廷の謁...
言葉 やきもちをやくの意味～なぜ「やきもちをやく」のか？やきもちと嫉妬の違いを解説します
「やきもちをやく」を漢字で書くと、「焼き餅を焼く」となります。焼き餅には、嫉妬や妬み（ねたみ）という意味はなく、「焼き餅を焼く」という慣用句になって嫉妬する、妬むという意味になります。 自分に自信がないと嫉妬したり、やきもちをやいたりします...
言葉 ロートルの意味と語源と正しい使い方を解説します
ロートルとは、中国語で「老人」という意味で用いられますが、日本では「老人」という意味のほかに、「旬をすぎた人や物、役にたたない人や物」を示す俗語・隠語として用いられます。 他人を揶揄（やゆ）したり、自虐的に用いることの多いロートルに対して、...
地方・風習・方言 北海道の方言「ぼっこ」の意味とは～北海道弁以外の「ぼっこ」との違い
北海道で「ぼっこ」と言うと、棒やミトン（mitten)を意味します。発声するときは、語尾のこを少し強めに発声します「ぼっこ↑」。もともとは東北地方で使われていた「ぼっこ」が北海道に伝わり、北海道全域に広まり北海道に定着した語です。 北海道で...
暮らし 北海道胆振東部地震の概要と実体験から学んだ災害に対する必要な備えと対策
2018年9月6日午前3時8分頃、北海道胆振（いぶり）地方東部を震源とする、最大震度7の地震が発生しました。 地震発生直後から、北海道全域は停電となり、北海道のほとんどの地域で断水となり、重要なライフラインが絶たれ、道民のほぼ全員が信号機の...
地方・風習・方言 「いずい」はどこの方言？いずいの語源・意味・使い方
「いずい」は北海道や宮城県など東北地方の一部で使われる方言です。 方言には、共通語や標準語では、上手く表現できない面白い言葉が数多くあります。「いずい」は、そんな方言の代表的な言葉で、「いずい」を使わない地域の人に、その意味を説明するのは、...