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北海道の自宅の畑で簡単に栽培できる山菜~行者ニンニク・ウド

7月を過ぎると、北海道の山菜は、一部の高山を除き、美味しく食べることができなくなります。 美味しく食べることができなくなった山菜も、採ってきて畑に植えると、翌年以降には畑で採ることができるようになります。 もっとも山で採ってきた...
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札幌近郊の竹の子(根曲がり竹)の産地~初心者でも採れる場所の紹介

北海道で採れる竹の子は、根曲がり竹の竹の子。 札幌近郊で、竹の子が採れる時期は、5月下旬から6月の初旬にかけての数週間です。 竹の子をさがすには、まず、根曲がり竹を探します。太くてりっぱな根曲がり竹の根元には、太くて美味しい竹の...
地方・風習・方言

ギョウジャニンニクの特徴と間違えやすい有毒植物との見分け方~北海道の人気の山菜

ギョウジャニンニクは、アイヌネギ、キトビロ、ヒトビロとも呼ばれる春に採れる山菜です。 北海道で採れる山菜の中で、最も人気のあるものの一つです。独特のニンニク臭がするので、好き嫌い分かれますが、ビタミンA・Cなどの栄養が豊富で、とても健...
地方・風習・方言

初心者でも採れるおすすめの山菜~札幌近郊の春の山菜~

ふきのとう、ふき、わらび、タラの芽は、山奥に行かずに採れる、山菜採り初心者におすすめの山菜です。 札幌近郊でも、採ることができ、ドライブの途中で気軽に採ることも可能な山菜です。札幌市内の、南区や西区、手稲区の山林、当別町、恵庭市、長沼...
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北海道の山菜採りの時期とルール~人気の春の山菜~

自然豊かな北海道には、食べて美味しい山菜が沢山あります。北海道の山菜採りは、本州よりも遅く、3月からスタートします。 ギョウジャニンニク・フキ・ワラビ・ウド・タケノコ・タラの芽などは、春から初夏の北海道で採ることができる人気の山菜です...
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