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北海道の名物やきとり~室蘭・函館・根室は豚肉、美唄は鶏の内臓

室蘭市の郷土料理「室蘭やきとり」は、焼き鳥なのに豚精肉の串焼きです。 室蘭やきとりのルーツは、『室蘭の屋台で客に提供されていた、豚の内臓肉や野鳥を串焼きにしたもの』と言われています。 後に、手に入りやすい豚精肉を使うようになり、...
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ハラミとサガリの違いとは?部位・味・カロリーなどの違い

ハラミもサガリも横隔膜です。横隔膜のうち、ハラミは肋骨・腕骨部の筋肉部、サガリは腰椎部の筋肉部です。 全国的に、「サガリ」を含めた横隔膜の筋肉部全部を「ハラミ」と呼ぶのが一般的ですが、北海道では「ハラミ」も含めた横隔膜の筋肉部全部を「...
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ホルモンの語源と食の歴史~ホルモンとは?美味しいホルモンの部位

ホルモンの語源は、動物の体内組織や器官の活動を調整する生理物質を意味するドイツ語の「Homom」です。西洋医学の影響を受け、明治初期に栄養豊富で活力がつく食べ物として「ホルモン」と名付けられました。 広義に解釈するとホルモンは、牛や豚...
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カウチとソファの違いとは。カウチポテトは怠け者!

カウチの語源は、フランス語の「横たわる」という単語「coucheier」です。アメリカでは病院で患者が横たわる長椅子もカウチと言います。 ソファの語源は、アラビア語の「suffa」です。suffaとは、オスマン・トルコの高官などが、宮...
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蜃気楼と陽炎はどう違う?逃げ水や浮島の原理・仕組みなど

蜃気楼とは、上層と下層の空気の温度差によって、光が屈折し進路が変わることで、見たこともないような風景が見える現象です。 陽炎とは、日射や焚き火などによって空気が熱せられ、光が不規則に屈折し、前方の景色がぼやけて見えたり、ゆがんで見える...
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不知火とは、その現象や言葉の意味・由来・言い伝えなど

不知火(しらぬい)は九州の有明海や八代海で夜間に見ることができます。 かつて不知火は、龍神が灯す怪火(かいか)だと考えられていましたが、現在は漁船の漁火などが光の異常屈折によって空中に映る一種の蜃気楼のような現象だと考えられています。...
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日本人国内旅行者数~行ったことのない、行かないと後悔する都道府県

訪日外国人が一番多い都道府県は東京都、一番少ない都道府県は島根県です。 日本人の国内旅行者数が一番多い都道府県は東京都、一番少ない少ない都道府県は高知県です。 訪日外国人数が一番少ない島根県は、日本人が「一度も行ったことのない都...
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チュオンチュオン~招福のとんぼ

ベトナム語でコン・チュオン・チュオンは「とんぼ」を意味し、『チュオン チュオン』とは、とんぼの形をした「やじろべぇ」のような玩具です。 ベトナムで「とんぼ」は「幸福の象徴」とされ、バッチャン焼きなどの陶芸品の絵柄にも多く使用されていま...
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少年ジャンプの歴史~愛され続ける理由とヒット作品

今年7月11日・「週刊少年ジャンプ」が創刊50周年を迎えます。「週刊少年ジャンプ」は発行部数が1990年代に600万部を超えた日本一の人気漫画誌です。 創刊から現在までを振り返る展示会「週刊少年ジャンプ展」、昨年開催されたVOL.1は...
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ヒラブリは近畿大学が開発した美味しい養殖魚です

ヒラブリは、近畿大学が開発したオリジナルの美味しい養殖魚です。 「ヒラブリ」は、平成30年(2018年)4月9日から、養殖魚専門料店「近大卒の魚と紀州の恵み 近畿大学水産研究所」大阪店・銀座店にて、在庫終了まで提供されます。 ヒ...
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