地方・風習・方言 ごっこ汁の「ごっこ」とは?~北海道の冬の定番・郷土料理~
ごっこは北海道の方言です。 スズキ目カジカ亜目ダンゴウオ科ホテイウオ属の魚、学名「Aptocyclus ventricosus(Pallas)」和名「布袋魚(ほていうお)」、この魚を北海道では「ごっこ」と呼びます。 皮と身はゼラチン質で、ぷ...
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